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測定食物中脂肪含量的方法有很多，常用的是索氏抽提法，其優點是準確率較高，方法穩定性好，但有些經加工的食品應用索氏法測脂含量遠遠低于實際值，易造成測定結果的誤差索氏抽提法操作周期較長，不適用于大量樣品的測定，好在現代化的脂肪測定儀已經很成熟，可以自動化操作，避免占用大量的人力索氏抽提法并不能測定所有食物的脂肪含量，比如說液態食品雞蛋，混合食品月餅，類似這樣的樣品只能采取國標中規定的另一種方法--酸水解法來進行測定。酸水解法通常都采用手工做樣，比較繁瑣，好消息是濟南阿爾瓦儀器有限...

阿爾瓦AutoHydrolysisH6全自動水解脂肪測定儀集酸水解法、堿水解法（羅紫－哥特里法）、巴布科克法、蓋勃氏法于一體。適用于固態、半固態、液態樣品中總脂肪及脂肪酸的測定（包含游離態脂肪和結合態脂肪）。廣泛適用于食品、肉類、乳品、乳制品、飲料、飼料、醫藥等各行業各種樣品中的脂肪測定及處理過程類似的各類樣品的前處理。AutoHydrolysisH6全自動水解脂肪測定儀適合于肉食、混合食品（比如烘焙食品、多食材混合食品）、奶粉、乳制品以魚類等既含有游離態脂肪同時結合態脂肪含...

利用脂肪測定儀測定脂肪含量應該先區分樣品，按照樣品的形態選擇合適的測定儀器！普通的脂肪測定儀只能測定固態樣品或者易于烘干的液態樣品，如果需要測定乳品、雞蛋等，需要采用水解脂肪測定儀。AutoHydrolysisH6全自動水解脂肪測定儀適合于肉食、混合食品（比如烘焙食品、多食材混合食品）、奶粉、乳制品以魚類等既含有游離態脂肪同時結合態脂肪含量較高的物質中脂肪的測定（這些物質索氏抽提結果偏低或者不能檢測）；液體樣品如乳制品飲料、植物蛋白飲料等中脂肪含量的測定；膠體樣品中脂肪含量的...

膠體樣品中脂肪含量的測定如果凍、雞蛋；以及難于烘干、或者烘干后變性的產品中脂肪的測定。比如雞蛋極其難于烘干，溫度低烘不干，溫度高了雞蛋中的物質就氧化變性了，魚肉也是如此。如想準確測定，*使用水解脂肪測定儀：阿爾瓦AutoHydrolysisH6全自動水解脂肪測定儀集酸水解法、堿水解法（羅紫－哥特里法）、巴布科克法、蓋勃氏法于一體。適用于固態、半固態、液態樣品中總脂肪及脂肪酸的測定（包含游離態脂肪和結合態脂肪）。廣泛適用于食品、肉類、乳品、乳制品、飲料、飼料、醫藥等各行業各種樣...